σοκολατένιο κέικ με σαντιγί και μύρτιλο gluten free

Όταν κάνουμε γλυκά χωρίς αλεύρι οι περισσότεροι περιμένουμε ότι το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο εντυπωσιακό (φουσκωτό η νόστιμο ) με ένα γλυκό που να έχει ως κύριο συστατικό του το αλεύρι.
Για τα άτομα όμως που υποφέρουν απο κυλιοκάκη δηλαδή που έχουν δυσανεξία στην γλουτένη και δεν μπορούν να απολαύσουν ένα απλό κέικ έχω την λύση !
Αυτή η συνταγή δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα κέικ ενός επώνυμου ζαχαροπλαστείου και αν υποφέρετε από κυλιοκάκη θα σας κάνει να ξεχαστείτε στον κόσμο μιας σοκολατένιας απόλαυσης.

Τάρτα Μοσχολέμονο Key Lime Pie

Λίγα λόγια για την τάρτα Key Lime Pie η οπόια μας έχει έρθει απο την περιοχή Key West της πολιτείας Φλώριντα των Η.Π.Α. Στην συγκεκριμένη περιοχή βρίσκουμε τα Key Limes που είναι πιο μικρά και αρωματικά απο τα κανονικά λάιμ τα λεγόμενα (μοσχολέμονα) στα Ελληνικά.
Η Ιστορία λέει οτι την συνταγή την εμπνεύστηκε ο βοτανολόγος Jack Simmons. Ο τοπικός μυθος όμως, λέει οτι την Key Lime Pie την πρωτοφτιάξανε οι σφουγκαράδες της περιοχής όπου οταν έφευγαν για μέρες απο τα σπίτια τους έπαιρναν μαζί τους εφόδια για το ταξίδι. Οι ψαράδες δεν είχαν φούρνο και με τα λίγα υλικά που διέθεταν έφτιαξαν την συγκεκριμένη τάρτα. Το χαρακτιριστικό γνώρισμα της είναι οτι πήζει χώρις ψήσιμο λόγω της χημικής αντίδρασης που συντελείται κατά την ανάμιξη του χυμού λάιμ με το ζαχαρούχο γάλα. Η συνταγή βέβαια έχει προσαρμοστεί απο τότε και για λόγους υγείας την ψήνουμε.

Είναι απο τις πιο εύκολες συνταγές που εχω δοκιμάσει, αν σας αρέσουν οι γλυκόξινες γεύσεις ακόμη ένας λόγος παραπάνω να την δοκιμάστε!

Lime Cheese Cake New York Style

 

Φαντάζομαι έχετε φάει όλοι cheese cake οπότε θα συμφωνήσουμε οτι το New York Cheese cake ειναι καλύτερο απο το απλό cheese cake. Βέβαια γούστα είναι αυτά, αλλά αμα δεν ξέρετε ποια είναι η διαφόρα και δεν έχετε δοκίμασει... μια μικρή δοκιμή θα σας "ψήσει" .... θα σας πείσει ήθελα να πω.
Η αλήθεια είναι πως η μεγαλύτερη διαφορά είναι στο ψήσιμο, το New York Style cheese cake ψήνεται στον φούρνο ενώ το απλό cheese cake ψύχεται.
Παρακάτω σας εχω ετοιμάσει μια δικία μου εκδοχή του N.Y cheese cake με μοσχολέμονο, δοκιμάστε την συνταγή και πείτε μου της εντυπώσεις σας.

Είμαι σίγουρη πως θα σας αρέσει!

κεικ μπανάνας με κομμάτια σοκολάτας και συρόπι αλμυρής καραμέλας

Ενα απο τα τελευταία κέικ που έκανα μέσα στον μήνα ειναι μια παραλαγή του μπανάνα κέικ με κομμάτια σοκολάτας και συρόπι αλμύρης καραμέλας!

Είναι ένα γλύκο ιδιαίτερο και ο συνδιασμός του γλύκου και αλμύρου θα προκαλέσει τον ουρνίσκο σας.
Ξέρω οτι το μπανάνα κέικ δεν πολύ συνηθίζεται στην Έλλαδα, δώστε του την ευκαιρία να σας εντυπωσιάσει!

 Να θυμάστε ότι : όταν μπαγιατεύουν οι μπανάνες τότε είναι πιο κατάλληλες στο να δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα ..... δηλαδή ένα αρωματικό, γεμάτο σε γεύση μπανάνα κέικ.

ζελέ με γάλα

Έχετε βρεθεί σε στιγμή επιθυμίας γλυκού;......να είναι Κυριακή, και το μοναδικό υλικό που υπάρχει στο σπίτι που να θυμίζει γλυκό να είναι η ζάχαρη?

Βέβαια θα μου πείτε υπάρχουν και τα ζαχαροπλαστεία αλλά με την κρίση προσπαθώ να βρω λύσεις οικονομικές συν το οτι θα έληγε και το φρέσκο γάλα αν δεν το χρησιμοποιούσα. Οπότε σκέφτηκα να κάνω ζέλε με γάλα !!!
Δοκιμάστε το και εσείς.... είναι πανεύκολο ελαφρύ και έχει μόνο 3 κύρια υλικά.

Πουτίγκα με τσουρέκι

πουτίγκα με τσουρέκι

Σας έχει περισσέψει ψωμί η τσουρέκι? Τότε σας εχω μια πανεύκολη συνταγή για ένα νόστιμο και γρήγορο γλύκο! Η συνταγή που εχω ετοιμάσει συνηθίζεται στην Αγγλία, Αμερική, και Αυστραλία..... αλλά προς έκπληξη μου είναι ένα γλυκό που το εκάναν και στην Έλλάδα και ειναι γνωστό ως το γλυκό του φτωχού!

Δοκιμάστε το! θα αρέσει σε ολούς... ειδικά στα παιδιά.

χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου

   Ήρθε η ώρα να μπούμε σε εορταστικό πνέυμα, στολίζοντας και φτιάχνοντας νόστιμες λιχουδιές για να γεμίσει το σπίτι με αρώματα και ζεστασιά που θα ολοκληρώσουν την χριστουγενννιάτικη ατμόσφαιρα.

Η συνταγή για τα μπισκότα που έχω ετοιμάσει είναι πανεύκολη και όσον αφορά την νοστιμιά τους θα σας αφήσει όλους έκπληκτους!

κέικ με δαμάσκηνο

Ήρθε το φθινόπωρο και ο καιρός ήδη άρχισε να μας μελαγχολεί. Δεν πτοούμαστε όμως γιατί ο καιρός αυτός προστάζει γλυκό, καφέ και παρεούλα. Για αυτούς  

όμως που προτιμούν να μείνουν σπίτι έχω το κατάλληλο γλυκό που θα ανεβάσει την διάθεση και θα αφήσει ενα χαμόγελο στα χείλη........

κέικ δαμάσκηνο!

ταρτάκια με κρέμα λεμόνι και μασκαρπόνε

τάρτα με κρέμα και φράουλες

τάρτα με κρέμα και φράουλες

Δεν το κρύβω, είναι η πρώτη μου προσπάθεια να κάνω τάρτα... μπορεί να μην σας γεμίζει το μάτι, μπορεί να μην ειχα αρκέτες φράουλες για τον στολισμό, αλλά  ήταν τόσο νόστιμη...ήθελα να τη μοιραστώ μαζι σας!

κέικ λεμόνι

 Ξέρατε οτι.....
-Οι φλούδες λεμονιού περιέχουν 5 -10 φορές περισσότερες βιταμίνες από ότι ο χυμός  λεμονιού.
- Τα λεμόνια βοηθούν στην καταπολέμιση του καρκίνου!
- Έχουν τεράστια αντιμικροβιακή δράση κυρίως ως προς τους μύκητες, βακτήρια, μικρόβια, παράσιτα, σκουλήκια.
-Το λεμόνι ρυθμίζει άψογα την αρτηριακή πίεση.

εύκολη μηλόπιτα

Έχοντας μπροστά μου δύο μήλα και την έντονη επιθυμία για κάτι γλυκό, βρέθηκα για άλλη μια φορά να ανακατέυω ζάχαρη αλέυρι και αυγά!
Έφτιαξα λοιπόν μια έυκολη, νόστιμη και πάνω απο όλα λάιτ μηλόπιτα. Επλίζω να σας αρέσει!

κεικ με εσπεριδοειδή

Υλικα

• 2 κούπες αλέυρι
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι της αρεσκίας σας
• 4 βανίλιες μικρές σε μορφή σκόνης
• 4 αυγά
• 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ξύσμα απο 2 λεμόνια και 1/2 χυμό λεμονιού
• ξύσμα απο 1 πορτκάλι και 1/2 χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα απο 1 πέργαμοντο
• 1 κουταλιά μπείκιν
• 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι

Κεικ βανίλιας με Σμέουρα (Rassberry)

   

Υλικά

• 2 κούπες αλεύρι
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κούπα γιαούρτι
• 1 κούταλια μπείκιν
• 2 βανίλιες
• 1/4 κουταλ. σούπας αλάτι
• 120 γρ. βούτυρο 
• 1 κούπα Σμέουρα 
• 2 αυγά

λαχταριστό κεικ σοκολάτας με espresso

Κεϊκ Σοκολάτας

Αυτό το λαχταριστό κεικ σοκολάτας ειναι πανεύκολο! Δοκιμάστε το, ειμαι σίγουρη οτι θα γίνει αγαπημένο σας όπως έγινε και δικό μου.

η πιό γρήγορη μούς σοκολάτας

Υλικά


100 γρ κουβερτούρα
200 μλ κρέμα γάλακτος
1 αυγό η και 2
50 γρ ζάχαρη άχνη