Οπως ξέρετε τον χειμώνα εχω διάθεση για σούπες, συγκεκριμένα τις βελούτε, γιατί οχι, άλλωστε όπως εχω ξαναπεί ειναι πανεύκολες. Η σημερινή σούπα εχει ως πρωταγωνιστή το καρότο και το πορτοκάλι. Πάμε να σας δείξω πως γίνεται... θα χρειαστείτε.
- 4-5 καρότα
- 1 κρεμύδι
- 1 πράσο
- 6 πατάτες baby καλά πλυμένες
- 1 πορτοκάλι ( το ξύσμα και χυμό)
- 3 φλιτζάνια ζωμό κότας
- μοσχοκάριδο , αλάτι και πιπέρι
Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε το το χυμό και το ξύσμα απο το πορτοκάλι και το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάριδο και αφήνουμε να βράσουν για 30'. Αφού τα λαχανικά έχουν έρθει σε σημείο που λιώνουν τα αλέθουμε και βουαλά ..... έχουμε μια υπέροχη σούπα βελούτε! Διαφορετική απο τις άλλες, αλλα και πολύ γευστική! Γαρνίρουμε με μαιδανό (τρυμένο τυρί αν θέλουμε) και ψωμάκι φρυγανισμένο. Καλή σας όρεξη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου