σούπα βελουτέ με πράσα & πατάτες

πρασόσουπα βελουτέ

Άλλη μια σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.... έυκολη όπως όλες οι άλλες!

Δείτε την συνταγή παρακάτω. 

Υλικά

• 4 μέτριες πατάτες
• 4 πράσα (κομμένα σε ροδέλες)
• 1 κούπα γάλα
• 1 κλωνάρι σέλινο
• 1 κούπα ζωμό κοτόπουλο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1.  Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το σκόρδο, το σέλινο και το πράσο για 3 λεπτά.
2.  Προσθέτουμε τις πατάτες  (εγώ τις έκοψα σε μικρά κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα) το ζωμό απο κοτόπουλο μέχρι να σκεπάσουμε τις πατάτες. Αν χρειαστει κι αλλο νερό προσθέστε και δεν ξεχνάμε το αλάτι και πιπέρι.
3.  Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε την έστια και η σούπα μας θα είναι έτοιμη σε 20-30 λεπτά.
4. Στήν συνέχεια πολτοποιούμε την σούπα  μέχρι να γίνει βελουτέ προσθέτοντας και το γάλα.
5. Γαρνίρουμε με σέλινο και σερβίρουμε με ζεστό ψωμί.

πρασόσουπα